Skip to main content

Search This Blog

Resep Cara Membuat Bubur Ayam Khas Sukabumi Spesial dan Lezat

Tips dan Rahasia Membuat Bubur Ayam Khas Sukabumi – Bubur adalah sajian yang menggunakan bahan basic beras kemudian dibuat dengan ukuran air yang banyak sehingga struktur beras jadi lembut serta tampak seperti berair saat dimasak. Seperti yang sudah kita ketahui bahwa bubur telah menjadi sajian sebagai menu sarapan. Bubur sangatlah nikmat disantap saat tetap hangat lantaran bila telah terlampau lama teksturnya bisa beralih jadi berair. Di Indonesia ada beragam type bubur yaitu ada bubur Manado, bubur Bandung, bubur Cirebon, bubur Sukabumi, serta lainnya sebagainya. Pada kesempatan kali ini, kami hadirkan Resep Cara Membuat Bubur Ayam Khas Sukabumi Spesial dan Lezat.

Konon bubur yang satu ini datang dari daerah jawa barat persisnya dari daerah Sukabumi. Mungkin bagi anda yang bertempat di sana telah tidak asing lagi dengan bubur Sukabumi ini. Bubur Sukabumi ini di sajikan dengan gabungan kaldu ayam serta bermacam jeroan ayam seperti jantung, ampela serta hati ayam yang digabungkan lewat cara ditumis. Beberapa bahan yang digabungkan itu dapat membuat citarasa yang lezat serta nikmat yang dapat merayu nafsu makan dan tidak heran bila bubur ayam sukabumi telah melanglang buana sampai ke semua pelosok indonesia.

Untuk memperoleh struktur juga rasa bubur yang cocok, yakinkan jika anda memakai beras berkwalitas bagus yang putih. Bubur ayam ciri khas Sukabumi ini mempunyai keunikan yang tidak dimiliki oleh bubur ayam yang lain. Bikin bubur ayam ciri khas Sukabumi ini sama dengan bikin bubur ayam yang biasanya. Berbentuk beras yang dibuat dengan kuah kaldu ayam sampai masak dengan tekstur yang sangatlah lembut. Ketidaksamaan bubur ayam sukabumi dengan bubur ayam yang lainnya hanya sedikit yaitu dari penambahan bahan ayamnya saja yang memakai jeroan ayam.


 

Resep Cara Membuat Bubur Ayam Khas Sukabumi Spesial dan Lezat

 

Bahan yang dibutuhkan :

  • Beras sebanyak 200 gram.
  • Air kaldu ayam sebanyak 2,4 liter.
  • Garam halus sebanyak 2 ½ sdt.
  • Lada bubuk sebanyak ½ sdt.
  • Dada ayam kampong sebanyak 2 potong.

Bahan tumisan :

  • Usus ayam sebanyak 100 gram, rebus dan potong kecil-kecil.
  • Ampela ayam sebanyak 5 buah, rebus dan potong kotak-kotak.
  • Hati ayam sebanyak 5 buah, rebus dan potong kotak-kotak.
  • Daun salam sebanyak 2 lembar.
  • Lengkuas sebanyak 2 cm, memarkan.
  • Kecap manis sebanyak ½ sdt.
  • Garam halus sebanyak ½ sdt.
  • Gula pasir sebanyak ¼ sdt.
  • Air bersih sebanyak 200 ml.
  • Minyak goring secukupnya.

Bumbu halus :

  • Bawang putih sebanyak 2 siung.
  • Bawang merah sebanyak 5 butir.
  • Kunyit sebanyak 1 cm, bakar.
  • Kemiri sebanyak 2 butir, sangrai.
  • Merica bubuk sebanyak ½ sdt.

Bahan pelengkap :

  • Stik keju sebanyak 100 gram.
  • Cakwe sebanyak 2 buah, potong-potong.
  • Kacang kedelai goring sebanyak 100 gram.
  • Kerupuk kanji sebanyak 50 gram.
  • Bawang merah goring sebanyak 2 sdm.
  • Seledri sebanyak 1 tangkai, iris halus.

Cara membuat bubur ayam sukabumi

  1. Langkah pertama kita olah dahulu ayamnya. Bersihkan ayam kemudian masukan ke dalam wadah bersih tambahkan lada bubuk dan garam secukupnya. Remas-remas dan biarkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap. Jika sudah, goring ayam sampai matang, kemudian suwir-suwir.
  2. Cuci beras hingga bersih di bawah air mengalir. Sebaiknya mencuci beras tidak lebih dari 3 kali. Jika sudah tiriskan beras agar airnya turun.
  3. Ambil panic, masukan kaldu ayam ke dalamnya dan tambahkan beras. Aduk-aduk kemudian masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk-aduk. Masak beras sampai matang dan menjadi bubuk dengan tekstur yang cukup.
  4. Ambil wajan bersih dan masukan sedikit minyak ke dalamnya. Masukan bumbu halus serta bahan-bahan seperti daun salam dan lengkuas, masak sampai harum.
  5. Tambahkan usus, ampela dan hati ayam yang sudah dipotong sebelumnya. Aduk-aduk hingga rata.
  6. Masukan bahan perasa yaitu kecap manis garam, dan gula pasir kemudian aduk-aduk agar bumbu merata.
  7. Tuangkan air, kemudian masak hingga bahan matang dan bumbu meresap, matikan api dan angkat.
  8. Tuangkan bubur beras ked lam mangkuk, tambahkan tumisan usus, hati dan ampela tadi atasnya. Taburkan dengan suwiran ayam serta bahan pelengkap lain dan bubur ayam sukabumi siap untuk dinikmati.

 

Saya cukupkan sekian untuk Resep Cara Membuat Bubur Ayam Khas Sukabumi Spesial dan Lezat serta jangan lupa untuk simak juga Resep Membuat Bubur yang lainnya untuk anda ketahui. Resep Cara Membuat Bubur Ayam Khas Sukabumi yang saya dapatkan ini dari situs website resepmakansedap.info dan saya ucapkan banyak terima kasih kepada anda yang sudah berkunjung pada website saya ini. Semoga artikel Cara dan Tips Membuat Bubur Ayam Khas Sukabumi Spesial dan Lezat yang sudah saya buat ini dapat bermanfaat untuk anda semua. (Selamat Mencoba)

 

Lihat Juga:

warung bubur ayam sukabumi tebet menu, bubur ayam ceker sukabumi, bubur ayam bunut sukabumi, bubur ayam bunut siliwangi kota sukabumi jawa barat, bubur ayam bunut kota sukabumi jawa barat indonesia, bubur ayam bunut kota sukabumi jawa barat, bubur ayam bunut kecamatan sukabumi, bubur ayam apud sukabumi, bubur ayam abah sukabumi, alamat bubur ayam sukabumi tebet, alamat bubur ayam sukabumi

Resep Cara Membuat Bubur Ayam Khas Sukabumi Spesial dan Lezat
| Chef Jun