Jumat , Agustus 12 2022
Bahan membuat kue Bika Ubi/Singkong dan Bika Ambon Pandan

Bahan membuat kue Bika Ubi/Singkong dan Bika Ambon Pandan

Membuat kue tentu menjadi hal biasa untuk para ibu rumah tangga. Namun ada juga sebagian para ibu, yang belum bisa membuatnya apalagi tahu dengan bahannya. Untuk anda yang ingin belajar membuat kue Bika Ubi/Singkong dan Bika Ambon Pandan, kami berikan cara dan bahan-bahannya.

Berikut ulasan tentang cara memasak dan Bahan membuat kue bika;

Bika Ubi / Bika Singkong

Bahan:

  • 1 kg ubi jalar, parut lalu (peras airnya)
  • 180 gram gula pasir
  • 3 sendok makan tapioka tapioka (bisa diminum dulu dengan jus singkong)
  • 2 tempat tidur (bank)
  • 1 sdt garam
  • 375 ml santan
  • 50 g margarin, 50 g mentega (lelehkan)
  • sendok teh olesan madu

Cara memasak:

  • Dalam wadah bersih, masukkan santan, telur kocok, gula pasir, tapioka, garam… kocok dengan whisk hingga gula larut dan melunak.
  • Kemudian masukkan ubi yang sudah diparut, aduk rata, terakhir masukkan mentega cair, aduk rata dengan spatula
  • Tuang ke dalam wadah yang sudah diolesi margarin & di atas kertas roti, kocok adonan agar tercampur rata.
  • Oven selama 1 jam, kecilkan api menjadi 160° -170 ° C, 20 menit dengan api besar.. lalu keluarkan kue.. olesi bagian atas dengan madu.. masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit dengan api kecil. (tergantung oven masing-masing)
  • Roti bika harus agak dingin dulu sebelum dipanggang ya, Moms. agar kue tidak retak dan mengeras.

Bika Ambon Pandan Ekonomis

Bahan tambahan:

  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1 sendok teh gula
  • 50 ml air panas keras

Bahan lain:

  • 100 gr tapioka
  • 50 gr tepung
  • 2 butir telur
  • 100 gr gula pasir
  • 1 sendok makan margarin, lelehkan
  • Garam sedikit
  • 200 ml santan (50 ml susu instan, rebus dg daun pandan dan daun jeruk, biarkan agak hangat) Saya tambahkan 1/2 sdt bubuk dan 2 tetes pasta pandan agar warnanya lembut dan tidak mudah terbakar.

Cara memasak

  • Campur bahan, biarkan selama 15 menit
  • Campur tepung terigu, tapioka, gula pasir dan garam, tambahkan telur dan 1/2 bagian santan, aduk rata hingga gula larut dan tambahkan santan lainnya, aduk rata.
  • Tambahkan biang, aduk rata, biarkan selama 1 jam
  • Panaskan cetakan, olesi dengan margarin.. lalu tuang adonan sampai hampir penuh.. biarkan permukaannya berlubang.. lalu tutup dan masak (perhatikan suhu cetakan). stabil, tutupi lantai cetakan. kain seng atau sejenisnya)

Check Also

resep bakpia pathok

Panduan Lengkap Bakpia Pathok dan Cara Pembuatannya

Apa Itu Bakpia Pathok dan Apa Yang Membuatnya Lezat? Bakpia Pathok adalah sejenis kue tradisional …

One comment

  1. Pingback: Panduan Lengkap Bakpia Pathok dan Cara Pembuatannya

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.