Bahan membuat kue Bika Ubi/Singkong dan Bika Ambon Pandan

Bunda 12 Januari 2022 253 Views

Membuat kue tentu menjadi hal biasa untuk para ibu rumah tangga. Namun ada juga sebagian para ibu, yang belum bisa membuatnya apalagi tahu dengan bahannya. Untuk anda yang ingin belajar membuat kue Bika Ubi/Singkong dan Bika Ambon Pandan, kami berikan cara dan bahan-bahannya.

Berikut ulasan tentang cara memasak dan Bahan membuat kue bika;

Bika Ubi / Bika Singkong

Bahan:

1 kg ubi jalar, parut lalu (peras airnya)
180 gram gula pasir
3 sendok makan tapioka tapioka (bisa diminum dulu dengan jus singkong)
2 tempat tidur (bank)
1 sdt garam
375 ml santan
50 g margarin, 50 g mentega (lelehkan)
sendok teh olesan madu

Cara memasak:

Dalam wadah bersih, masukkan santan, telur kocok, gula pasir, tapioka, garam… kocok dengan whisk hingga gula larut dan melunak.
Kemudian masukkan ubi yang sudah diparut, aduk rata, terakhir masukkan mentega cair, aduk rata dengan spatula
Tuang ke dalam wadah yang sudah diolesi margarin & di atas kertas roti, kocok adonan agar tercampur rata.
Oven selama 1 jam, kecilkan api menjadi 160° -170 ° C, 20 menit dengan api besar.. lalu keluarkan kue.. olesi bagian atas dengan madu.. masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit dengan api kecil. (tergantung oven masing-masing)
Roti bika harus agak dingin dulu sebelum dipanggang ya, Moms. agar kue tidak retak dan mengeras.

Bika Ambon Pandan Ekonomis

Bahan tambahan:

1 sendok teh ragi instan
1 sendok teh gula
50 ml air panas keras

Bahan lain:

100 gr tapioka
50 gr tepung
2 butir telur
100 gr gula pasir
1 sendok makan margarin, lelehkan
Garam sedikit
200 ml santan (50 ml susu instan, rebus dg daun pandan dan daun jeruk, biarkan agak hangat) Saya tambahkan 1/2 sdt bubuk dan 2 tetes pasta pandan agar warnanya lembut dan tidak mudah terbakar.

Cara memasak

Campur bahan, biarkan selama 15 menit
Campur tepung terigu, tapioka, gula pasir dan garam, tambahkan telur dan 1/2 bagian santan, aduk rata hingga gula larut dan tambahkan santan lainnya, aduk rata.
Tambahkan biang, aduk rata, biarkan selama 1 jam
Panaskan cetakan, olesi dengan margarin.. lalu tuang adonan sampai hampir penuh.. biarkan permukaannya berlubang.. lalu tutup dan masak (perhatikan suhu cetakan). stabil, tutupi lantai cetakan. kain seng atau sejenisnya)